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牛至，是唇形科牛至屬的多年生草本植物。

別稱

奧勒岡草、俄力岡葉、披薩草、蘑菇草、江寧府茵陳、小葉薄荷、滿坡香、土香薷、白花茵陳、香草、五香草、山薄荷、暑草、對(duì)葉接骨丹、土茵東、黑接骨丹、滇香薷、香薷、小甜草、止痢草、琦香、滿山香

形態(tài)特征

芳香，紫紅色；根莖斜生，其節(jié)上具纖細(xì)的須根，多少木質(zhì)。莖直立或近基部伏地，通常高25-60厘米，多少帶紫色，四稜形，具倒向或微蜷曲的短柔毛，多數(shù)，從根莖發(fā)出，中上部各節(jié)有具花的分枝，下部各節(jié)有不育的短枝，近基部常無葉。 葉對(duì)生，具有短柄，腹面具槽，背面近圓形，被柔毛，葉片卵圓形或長圓狀卵圓形，先端鈍或稍鈍，基部寬楔形至近圓形或微心形，全緣或有遠(yuǎn)離的小鋸齒，上面亮綠色，常帶紫暈，具不明顯的柔毛及凹陷的腺點(diǎn)，下面淡綠色，明顯被柔毛及凹陷的腺點(diǎn)；苞葉大多無柄，常帶紫色。

生長環(huán)境

以種子繁殖，

它原產(chǎn)于地中海沿岸、北非及西亞，北美亦有引入。在中國主要分布于西藏、新疆、甘肅和江南各省區(qū)，國外在歐、亞、北非洲以及北美洲也有分布。

牛至喜溫暖、濕潤及光照充足的環(huán)境，喜堿性土、耐旱、耐濕、耐貧瘠，不擇土壤，但以疏松、肥沃的土壤為佳，一般生于海拔3600米以下的林下及灌叢林緣。

花有兩型：1.花萼圓筒狀；花冠唇形，紫紅色；小堅(jiān)果紅棕色卵圓形，質(zhì)脆易碎，無毛?；ㄐ虺蕚惴繝顖A錐花序，開張，多花密集，由多數(shù)長圓狀在果時(shí)多少伸長的小穗狀花序所組成；苞片長圓狀倒卵形至倒卵形或倒披針形，銳尖，綠色或帶紫暈，具平行脈，全緣。

花萼鐘狀，外面被小硬毛或近無毛，內(nèi)面在喉部有白色柔毛環(huán)，13脈，多少顯著，萼齒5，三角形。花冠紫紅、淡紅至白色，管狀鐘形，花盤平頂。花柱略超出雄蕊，先端不相等2淺裂，裂片鉆形。小堅(jiān)果卵圓形，長約0.6毫米，先端圓，基部驟狹，微具稜，褐色，無毛?；ㄆ?-9月，果期10-12月。

功能作用

一、藥用價(jià)值

藥材來源：全草

功能主治：解表，理氣，清暑，利濕。主感冒發(fā)熱，中暑，胸膈脹滿，腹痛吐瀉，痢疾，黃疸，水腫，帶下，小兒疽積，麻疹，皮膚瘙癢，瘡瘍腫痛，跌打損傷。

味辛；微苦；性涼

二、觀賞價(jià)值

牛至有著白色、粉色、紫色、紅色等豐富的花色變種，它的傘狀圓錐花序中一朵朵淡紫色的花朵，花果期長，可供觀賞。

牛至花的花語是“快樂”。

三、食用價(jià)值

由于在意大利披薩中常用到牛至調(diào)味，所以又被稱為披薩草。

內(nèi)服：煎湯，3-9g，大劑量用至15-30g；或泡茶。

外用：適量，煎水洗或搗敷。

需要注意的是，以上建議僅供參考。