秋冬來臨

成都平原的風(fēng)里多了幾分冷冽

而在郫都區(qū)的幾個(gè)村落里

卻飄起一陣陣咖啡香

不似城市咖啡館的緊湊與喧囂

這些開在田埂邊、樹林旁、村舍里的“村咖”

正以一種慵懶又溫暖的姿態(tài)

迎接著每一位推門而入的客人

三農(nóng)紀(jì)田咖：

廢棄火鍋院里的“鄉(xiāng)土社交站”

“不用趕時(shí)間打卡，在這兒曬曬太陽就很愜意。”走進(jìn)廣福村的三農(nóng)紀(jì)田咖·茶室，主理人尹航正給客人遞上一杯熱咖啡。這個(gè)藏在村里的咖啡店，前身是個(gè)閑置一年多的火鍋店，如今卻成了城鄉(xiāng)青年的“社交據(jù)點(diǎn)”。

去年10月，尹航來到這里時(shí)，院子里滿是落灰的鍋碗瓢盆?！澳茏约簞?dòng)手的絕不花錢”，他把火鍋店剩下的鐵架子改成花架，用舊木板拼成吧臺(tái)，連門口的提示牌都是一筆一劃DIY的?！爸霸诔抢锕ぷ骺偨箲]，回到村里才覺得踏實(shí)。”尹航笑著說，辭職回村前，他在城市里摸爬滾打多年，直到偶然接觸鄉(xiāng)村生活，才下定決心換種活法。

為尋得理想場(chǎng)地，他幾乎跑遍成都第二繞城高速外的農(nóng)場(chǎng)與村落，最終被廣福村的寬闊視野與完善配套所吸引?！安恢皇情_家咖啡店，更想給鄉(xiāng)村年輕人造個(gè)交流空間?！币秸f，現(xiàn)在店里有個(gè)200多人的粉絲群，十多個(gè)老顧客每周都會(huì)來報(bào)到，有人帶著電腦來辦公，有人約著朋友曬太陽，周末還會(huì)有家長(zhǎng)帶著孩子來體驗(yàn)鄉(xiāng)村慢生活。

店內(nèi)的咖啡菜單也蘊(yùn)含本地巧思：除了經(jīng)典的美式、拿鐵，還能品茶、享用土火鍋或圍爐煮茶，更有撒貝寧提議的“豆瓣咖啡”新鮮上線——咖啡的醇厚與豆瓣的發(fā)酵香氣交織，咸鮮中透出回甘，層次豐富卻不違和。更令人動(dòng)容的是，他還主動(dòng)串聯(lián)起村中其他業(yè)態(tài)，將客人引薦至農(nóng)家樂用餐，推薦騎馬等鄉(xiāng)村體驗(yàn)?！拔覀儾蛔霾惋嫞Ｍ麕?dòng)全村一起‘活’起來。”李茂全笑著說，“就像種地一樣，鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)得慢慢來，我們想在這兒扎得深一點(diǎn)，再深一點(diǎn)。”

鄉(xiāng)也咖啡：

本地姑娘的“家門口創(chuàng)業(yè)夢(mèng)”

走進(jìn)戰(zhàn)旗村“鄉(xiāng)也咖啡”，川西民居小院被鮮花綠植環(huán)繞，清新氣息撲面而來。青石板圍繞著幾處藤編、木質(zhì)或露營(yíng)椅搭配的互不打擾的休閑空間，一派悠然自得。空氣里除了咖啡香，還飄著一股現(xiàn)烤披薩的焦香?？Х葞燒埱嗔忠贿叢潦每Х葯C(jī)，一邊笑著說：“周六周日，我們這兒連凳子都不夠坐。”

這家今年四月底開業(yè)的咖啡館，由兩位郫都的本地女孩——西西和Herry共同創(chuàng)立。一個(gè)90后，一個(gè)00后，年輕卻充滿闖勁?！半x家近，環(huán)境也好”，她們把咖啡館打造成一個(gè)融合了咖啡、茶飲、甜品與窯烤披薩的復(fù)合空間。

“小朋友特別喜歡來做披薩，有師傅帶著，一家人其樂融融?！饼埱嗔终f，周末常常爆滿，中老年人愛來這兒喝杯茶曬太陽，年輕人則喜歡拍拍照發(fā)社交平臺(tái)，工作日則更安靜，適合喜歡清靜的客人。冬天來臨，熱咖啡和暖茶成為主打，平均三十多元一個(gè)人就能享受一下午的田園時(shí)光。

裝修是兩位主理人按自己的風(fēng)格設(shè)計(jì)，質(zhì)樸中帶著少女的巧思。晚上這里還提供預(yù)約制烤肉晚餐，食材全部本地采購，新鮮又地道。“很多客人從成都慕名而來，都是通過小紅書、抖音找過來的?！饼埱嗔终Z氣中帶著自豪。

林外咖啡：

楠木林里的“青春合伙計(jì)劃”

順著導(dǎo)航穿過寬闊的柏油路，向右在不經(jīng)意的一條小路中間，會(huì)看到一片高大的楠木圍繞著8畝左右的草坪和一座小木屋——這就是子云村新開業(yè)的“林外咖啡”。這家咖啡店的主理人鄒煜是個(gè)97年出生的郫都本地小伙，和兩位大學(xué)同學(xué)一起創(chuàng)辦了這家林間咖啡館。

“我們畢業(yè)后讀了研，上了班，但還是不喜歡城市里快節(jié)奏的生活?！编u煜說。于是三人一拍即合，租下這片屬于“樹葉園林”的苗圃，開始打造心中的理想咖啡館。

目前咖啡館還在試運(yùn)營(yíng)階段，預(yù)計(jì)本月正式開業(yè)。鄒煜是主要運(yùn)營(yíng)者，另外兩位合伙人仍在成都的“大廠”工作，“等這邊穩(wěn)定了，他們也許會(huì)全職加入?！?/p>

林外咖啡不僅擁有2000平方米的寵物友好草坪，還計(jì)劃推出中西結(jié)合的簡(jiǎn)餐、手沖咖啡，并劃分兒童活動(dòng)區(qū)與安靜休息區(qū)，實(shí)現(xiàn)“動(dòng)靜分區(qū)”。鄒煜說，他們優(yōu)先招聘附近村民，希望帶動(dòng)本地就業(yè)?！昂芏喑啥伎腿藢３涕_車過來，就為了在樹林里喝杯咖啡——這種把城市和鄉(xiāng)村連起來的感覺，特別好?！?/p>

雖然做咖啡不算專業(yè)，鄒煜卻在食材上格外用心：咖啡用的是埃塞俄比亞、洪都拉斯和云南的拼配豆，根據(jù)客人點(diǎn)單調(diào)整中深烘或深烘的程度；冬天上新了姜茶、紅棗飲和生榨厚椰汁，還在慢慢調(diào)試5款茶飲?！拔覀兗夹g(shù)不一定最專業(yè)，但在原料上我們絕不將就。”鄒煜誠懇地說。

從廣福村到戰(zhàn)旗村

再到子云村

一家家“村咖”如雨后春筍般生長(zhǎng)

它們不是城市咖啡館的簡(jiǎn)單復(fù)制

而是青年與鄉(xiāng)土的雙向奔赴——

有人為了“逃離”，有人為了“扎根”

有人為了“創(chuàng)造”

這個(gè)冬天

不妨來郫都的鄉(xiāng)村走一走

捧一杯熱咖啡，坐在田埂邊、樹影下

聽主理人講述他們的鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)故事

你會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來“愜意生活”

可以如此真實(shí)地握在手中

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記者丨李林穎

圖片丨 孫浩、李林穎、萬莉、段翰文