隨著生活品質(zhì)提升與高端食材認(rèn)知深化,松露以其獨(dú)特風(fēng)味與稀缺性備受市場(chǎng)青睞。四川省會(huì)東縣依托得天獨(dú)厚的自然條件,在松露產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域探索出一條“科技賦能、生態(tài)共贏”的發(fā)展路徑,正以“林下育珍菌”的生動(dòng)實(shí)踐,推動(dòng)松露產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)采挖向人工培育升級(jí),為鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)能。
林下育苗忙 滋養(yǎng)“鉆石”生
7月1日,記者走進(jìn)會(huì)東松露農(nóng)業(yè)科技園區(qū),松林間陽(yáng)光斑駁,數(shù)十名工人正俯身忙碌——他們正將一棵棵菌根生種苗植入土中,白色“小帳篷”狀的保護(hù)罩錯(cuò)落分布于林地,為種苗遮擋風(fēng)雨、調(diào)節(jié)溫濕度,宛如給土地蓋上了“溫柔襁褓”。微風(fēng)拂過(guò),松濤輕響,一幅“林下育珍菌”的鮮活圖景躍然眼前。
會(huì)東松露農(nóng)業(yè)科技園 (楊海靈 攝)
松露,這顆“餐桌上的鉆石”,曾因完全依賴自然生長(zhǎng)、受天氣制約極大,產(chǎn)量稀少且不穩(wěn)定。如今,隨著科研技術(shù)的突破,會(huì)東松露種植已邁入“人為干預(yù)”的新階段。據(jù)基地負(fù)責(zé)人介紹,松露人工培育主要采用“感染法”:作為外生菌根菌,松露需與特定樹(shù)木(如華山松)共生。通過(guò)人工接種感染無(wú)菌樹(shù)苗,待菌絲與樹(shù)苗充分結(jié)合后,再將感染好的塊菌樹(shù)苗移植至林地造林。這一技術(shù)突破了自然限制,讓松露種植周期縮短至3至5年即可產(chǎn)出,成活率超90%,每畝產(chǎn)量較傳統(tǒng)模式增加約10公斤,畝均增收5000-6000元,成為村民“家門(mén)口的致富密碼”。
今年,會(huì)東松露菌根生苗迎來(lái)規(guī)模化試種首年,計(jì)劃在鲹魚(yú)河鎮(zhèn)、鐵柳鎮(zhèn)種植700畝?!斑@是為后續(xù)大面積推廣探路?!睍?huì)東高川天源農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理尹勝表示,“我們借鑒了國(guó)內(nèi)外松露栽培經(jīng)驗(yàn),但結(jié)合會(huì)東實(shí)際進(jìn)行了創(chuàng)新——比如針對(duì)本土宿主植物調(diào)整接種技術(shù),確保菌絲與華山松根系高效結(jié)合?!?/p>
技術(shù) 生態(tài):激活產(chǎn)業(yè)“雙引擎”
在松露技術(shù)研發(fā)中心,架子上整齊擺放著貼有標(biāo)簽的松露真菌樣本罐,從不同品種的孢子到成熟塊菌,記錄著科研團(tuán)隊(duì)的心血;種苗培育基地里,富含營(yíng)養(yǎng)的花盆有序置于杉樹(shù)林下,感染菌絲的栗樹(shù)苗正汲取自然養(yǎng)分,靜待移栽至松林。
“除了技術(shù)攻關(guān),我們更注重生態(tài)保護(hù)?!币鼊俳榻B,基地通過(guò)保育促繁技術(shù),將松露采挖期從傳統(tǒng)的7、8月延后至11月,讓松露充分成熟、孢子散落,保障種群延續(xù);同時(shí)采用土壤修復(fù)菌劑補(bǔ)充、人工仿生補(bǔ)菌絲體等方式,優(yōu)化生長(zhǎng)環(huán)境,實(shí)現(xiàn)“以種促養(yǎng)、以養(yǎng)提質(zhì)”。目前,示范區(qū)土壤與植被已顯著修復(fù),松露產(chǎn)量與品質(zhì)雙提升。
會(huì)東黑松露 (戚原 攝)
產(chǎn)業(yè)的紅火,更帶動(dòng)了村民增收。鲹魚(yú)河鎮(zhèn)白拉度村四組村民耿向海便是受益者:“我們每年大概有半年的時(shí)間在園區(qū)里干農(nóng)活,每月3600元,一年能掙1.5萬(wàn)到1.6萬(wàn)元!”據(jù)了解,基地流轉(zhuǎn)村民土地的同時(shí),提供了大量就業(yè)崗位,讓周邊群眾“離土不離鄉(xiāng)”實(shí)現(xiàn)增收。
未來(lái):從“種得好”到“賣(mài)得貴”
“這批次菌根苗預(yù)計(jì)3到5年后進(jìn)入采收期?!币鼊僦钢值乩锏臉?shù)苗說(shuō),“下一步,我們計(jì)劃在全縣擴(kuò)大保育促繁面積至3萬(wàn)畝,讓更多村民參與進(jìn)來(lái)?!?/p>
會(huì)東縣的目標(biāo)不止于“種得出”,更要“賣(mài)得好”。通過(guò)持續(xù)對(duì)標(biāo)國(guó)內(nèi)外松露產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),提升品質(zhì);開(kāi)發(fā)粗深加工產(chǎn)品,延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈;打造高附加值品牌,推動(dòng)“會(huì)東松露”從區(qū)域特產(chǎn)走向全國(guó)市場(chǎng)。“我們要讓松露產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的‘金名片’,讓‘林下珍菌’真正鼓起群眾的‘錢(qián)袋子’?!币鼊傩判臐M滿。
來(lái)源:中國(guó)縣域經(jīng)濟(jì)報(bào)
作者:戚原、楊海靈、余云換
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