南山藤 ：嫩莖葉、花、嫩果可食味苦的苦藤花！

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上期推文聊了夏日酸味食材，今天聊個(gè)苦味的食材南山藤，和酸葉膠藤一也是夾竹桃科的。野生的比較難遇到了，容易見到的多是栽培的。

這個(gè)南山藤在云南一帶較容易遇到，畢竟那邊的人愛吃它，廈門這邊只有少量栽培，想看可不容易。端午節(jié)爬山有遇到，拍了些南山藤的照片記錄一下， 新鮮的果子照片沒拍到，以后再補(bǔ)上。

★分類

先聊聊分類，南山藤Dregea volubilis是夾竹桃科 Apocynaceae南山藤屬Dregea的植物，這個(gè)屬種類不多，下面簡(jiǎn)要的列舉一下它們的情況。

1、南山藤，俗稱苦藤花、假夜來(lái)香、春筋藤、雙根藤、大果咀彭、假貓豆、各山消、苦涼菜、苦菜藤、纏繞耳藥藤、華他卡藤、通光散、團(tuán)葉藤、噴嚏草、噴嚏絲、棉花奶、綠蠟花、帕格牙姆、帕空聳等；花冠黃綠色。

2、苦繩Dregea sinensis，俗稱奶漿藤、隔山撬、白絲藤、白漿草、小木通、通炎散、刀愈藥、野泡通等；花冠內(nèi)面紫紅色，外面白色；有小毒。

3、貫筋藤Dregea sinensis var. corrugata，苦繩的變種，俗稱奶漿果、刀口藥等；花冠內(nèi)面紫紅色，外面白色，蓇葖外果皮具橫凸起的皺褶。

4、麗子藤Dregea yunnanensis，俗稱大麗子藤、滇假夜來(lái)香等；葉子較小，花冠白色，內(nèi)面有紫色豎條紋。

5、楔葉南山藤Dregea cuneifolia，葉子較小，花冠綠白色。

★形態(tài)特征

在花果期南山藤容易識(shí)別，下面是它的詳細(xì)形態(tài)特征描述，有興趣可以看看。

南山藤是木質(zhì)大藤本；莖具皮孔，枝條灰褐色，具小瘤狀凸起。葉寬卵形或近圓形，長(zhǎng)7-15厘米，寬5-12厘米，頂端急尖或短漸尖，基部截形或淺心形，無(wú)毛或略被柔毛；側(cè)脈每邊約4條；葉柄長(zhǎng)2.5-6厘米。

花多朵，組成傘形狀聚傘花序，腋生，倒垂；花序梗長(zhǎng)2-4厘米，被微毛；花梗長(zhǎng)2-2.5厘米；花萼裂片外面被柔毛，內(nèi)面有腺體多個(gè)；花冠黃綠色，夜吐清香，裂片廣卵形，長(zhǎng)約8毫米，寬6毫米；副花冠裂片生于雄蕊的背面，肉質(zhì)膨脹，內(nèi)角呈延伸的尖角；花粉塊長(zhǎng)圓形，直立；子房被疏柔毛，花柱短，柱頭厚而頂端具圓錐狀凸起。

蓇葖披針狀圓柱形，長(zhǎng)12厘米，直徑約3厘米，外果皮被白粉，具多皺棱條或縱肋；種子廣卵形，長(zhǎng)1.2厘米，寬6毫米，扁平，有薄邊，棕黃色，頂端具白色絹質(zhì)種毛；種毛長(zhǎng)4.5厘米。花期4-9月，果期7-12月。

★用途

在國(guó)內(nèi)，南山藤是西南地區(qū)藥食兩用的植物之一，其它地方使用較少，目前主要有以下幾個(gè)應(yīng)用方向：

*食用，南山藤的嫩莖葉、花、嫩果可食用，味苦。嫩莖葉和花焯水后可素炒、炒雞蛋、炒番茄、炒肉、涼拌、做湯等，嫩果吃法記錄較少。

*藥用，根藥用作催吐藥；莖可利尿、止肚痛，除郁濕；全株治胃熱和胃痛等。

★具體請(qǐng)查看專業(yè)書籍和權(quán)威專家意見，本文藥用描述僅供參考，無(wú)引導(dǎo)之意。

*日常使用，果皮的白霜可作獸醫(yī)藥。

*工業(yè)原料，莖皮纖維可作生產(chǎn)人造棉、繩索的原料；種毛作填充物。

*觀賞綠化，南山藤生命力旺盛，萌發(fā)力強(qiáng)，善于攀爬，適宜用于屋頂、圍籬、庭院和花架等地方的立體綠化?。

★毒性

關(guān)于毒性，南山藤未見準(zhǔn)確毒性描述和中毒報(bào)道，不過它性味苦涼，不宜多食，孕婦慎食！藥用請(qǐng)遵醫(yī)囑！

★結(jié)語(yǔ)

網(wǎng)上關(guān)于南山藤的研究資料不多，對(duì)其化學(xué)成分研究的論文有那么幾篇，小伙伴們可以通過搜索引擎或者相關(guān)書籍進(jìn)一步了解。同時(shí)也歡迎您關(guān)注公眾號(hào)，一起探討更多有趣的話題！