https://mp.weixin.qq.com/s/In70-Z4ZTKpdlQKAzd3Yig

香文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，從秦朝開始便一脈相承，流傳至今。在這悠長的香文化脈絡中，被譽為 “眾香之王” 的沉香，地位更顯獨特。

廣義上的沉香其實是一個統(tǒng)稱，種類有不少，多取自沉香屬、續(xù)斷香屬等七個屬的植物，這方面的內容較多，文章后面有展開聊。

今天聊的土沉香就是國內有分布的一種沉香屬植物，海南、廣東、云南、廣西等地栽培很多，福建也有栽培，廈門這邊偶爾能看到。早上冒雨在廈門島內閑逛爬山，在公園里發(fā)現了一棵掛滿果子的土沉香，果子還沒裂開，手剝了幾個，拍了幾張照片作個記錄。

★分類

先聊聊分類，土沉香Aquilaria sinensis是瑞香科 Thymelaeaceae沉香屬Aquilaria的植物，這個屬22種左右，國內種類并不多，除了土沉香廣泛栽培外，其它都不常見，我簡要捋一下。

1、土沉香Aquilaria sinensis，俗稱沉香、中國沉香、沉香樹、芫香、崖香、青桂香、棧香、女兒香、蜜香、雞骨香、黃熟香、馬蹄香、雞舌香、牙香樹、白木香、香材、瓊脂、 蘆薈木、鷹木等等。廣東、海南、廣西、福建等地有野生的。

典型識別特征：蒴果質地稍薄，果皮干時不皺縮；種子被白色絹毛或無毛，先端具長喙，基部附屬體較長，約1.5厘米，比種子長；葉革質，較寬，先端急尖，光滑無毛。

2、云南沉香Aquilaria yunnanensis，俗稱外弦順。云南少部分地區(qū)有野生的，僅西雙版納地區(qū)較多栽培，如西雙版納熱帶植物園等。

典型識別特征：蒴果質地稍厚，果皮在干時縐縮；種子密被黃色絹毛，先端鈍，基部附屬體較短，約長0.8-1厘米，幾與種子等長；葉革質，較窄，先端尾狀漸尖，無毛或近無毛或僅下面沿脈被疏柔毛。

3、柬埔寨沉香Aquilaria baillonii，引進栽培種，資料少，罕見栽培，海南的興隆南藥園有栽培。

4、老撾沉香Aquilaria subintegra，引進栽培種，資料少，罕見栽培，海南的興隆南藥園有栽培。

5、奇南沉香Aquilaria malaccensis，俗稱馬來沉香、馬六甲沉香，引進栽培種，國內云南、廣東、廣西、海南、福建、臺灣、上海等地有栽培。很多植物園有，如上海辰山植物園、云南西雙版納熱帶植物園、南寧植物園等。

典型識別特征：果能自行裂為二果瓣；種子成熟時黑褐色，具尾狀附屬物，形似蝌蚪；葉薄革質，倒卵形至長圓形，頂端漸尖，光滑無毛。

6、小果沉香Aquilaria microcarpa，國內湖南長沙有引進栽培，果萼短小微反卷，葉子較窄，容易和國內其它種區(qū)分。

★形態(tài)特征

果期的土沉香好識別，下面是它的詳細形態(tài)特征，有興趣可以看看。

土沉香是高大喬木，高5-15米，樹皮暗灰色，幾平滑，纖維堅韌；小枝圓柱形，具縐紋，幼時被疏柔毛，后逐漸脫落，無毛或近無毛。

葉革質，圓形、橢圓形至長圓形，有時近倒卵形，長5-9厘米，寬2.8-6厘米，先端銳尖或急尖而具短尖頭，基部寬楔形，上面暗綠色或紫綠色，光亮，下面淡綠色，兩面均無毛，側脈每邊15-20，在下面更明顯，小脈纖細，近平行，不明顯，邊緣有時被稀疏的柔毛；葉柄長約5-7毫米，被毛。

花芳香，黃綠色，多朵，組成傘形花序；花梗長5-6毫米，密被黃灰色短柔毛；萼筒淺鐘狀，長5-6毫米，兩面均密被短柔毛，5裂，裂片卵形，長4-5毫米，先端圓鈍或急尖，兩面被短柔毛；花瓣10，鱗片狀，著生于花萼筒喉部，密被毛；雄蕊10，排成1輪，花絲長約1毫米，花藥長圓形，長約4毫米；子房卵形，密被灰白色毛，2室，每室1胚珠，花柱極短或無，柱頭頭狀。畫很好看，可惜花期時沒注意到，明年再拍它的花。

蒴果果梗短，卵球形，幼時綠色，長2-3厘米，直徑約2厘米，頂端具短尖頭，基部漸狹，密被黃色短柔毛，2瓣裂，2室，每室具有1種子，種子褐色，卵球形，長約1厘米，寬約5.5毫米，疏被柔毛，基部具有附屬體，附屬體長約1.5厘米，上端寬扁，寬約4毫米，下端成柄狀?；ㄆ诖合?，果期夏秋。

蒴果黃綠色時接近成熟，樹上會自行裂開，肉質附屬體和果子會掉出來掛在果子上，這個肉質的附屬體像蟲子一樣會吸引胡蜂等昆蟲取食。因附屬體掛在空中不便進食，胡蜂會把附屬體和種子一起抱到附近地面后再進食，附屬體被吃完后種子遺留在土地上，胡蜂進食的同時完成了種子的傳播。土沉香的新鮮種子發(fā)芽率才高，如果沒有胡蜂的傳播，種子掛樹上容易失水或變質，發(fā)芽率會變得很低，種子人工繁殖常隨采隨播。

★用途

在國內，土沉香是南方重要的經濟樹種，目前主要有以下幾個應用方向：

*食用，土沉香的葉子或含樹脂的沉香木可作食療煲湯食材，在廣東和海南等地經常用來煲雞湯等，是當地較常用煲湯食材之一。另外，土沉香的葉子、含樹脂的沉香木等可制作沉香茶、沉香酒及飲品等。

*藥用，土沉香最早就是拿來藥用的，藥用時也叫沉香，含樹脂多的沉香和樹脂較低的沉香木以及葉子等均可入藥。具有行氣止痛，溫中止嘔，納氣平喘之功效。常用于胸腹脹悶疼痛，胃寒嘔吐呃逆，腎虛氣逆喘急等。

★具體請查看專業(yè)書籍和權威專家意見，本文藥用描述僅供參考，無引導之意。

*日常使用，土沉香生產的沉香、沉香木和沉香油被廣泛用于日常生活中。

沉香（含樹脂較多）：傳統(tǒng)香道核心用料，常用于焚香、熏香、品香等活動，也用于制作香雕、香器、擺件、手串、吊墜等工藝品；

沉香木（不含或者含少量樹脂）：常用于制作佛珠、手串、香雕等小型工藝品，或作為香道中 “打底香” 的輔助材料，也用于制作線香、盤香等大眾型香品；部分質地優(yōu)良的沉香木還可用于制作茶具、文玩等，借助木材本身的天然屬性，增添使用的雅致感。

沉香油（提煉的精油）：常作精油原液用，可以調配各種芳香療法的精油；民間也作自制香水的原料。

*工業(yè)原料，土沉香樹皮纖維柔韌，色白而細致可作打字蠟紙、鈔票紙等高級紙原料及人造棉等；樹皮和花可制浸膏，用于配制香精等；含油脂少的木質部即沉香木可提取芳香油，用于日化（肥皂、洗發(fā)水、沐浴露等）、化妝品（香水、各種美容產品等）、醫(yī)藥等行業(yè)；土沉香的葉子可直接加工生產沉香茶，或者和腎茶、甘草等混合生產沉香腎茶，也可以和巴戟天、肉蓯蓉、西洋參等一起生產保健品等。腎茶：排石降尿酸，開花似貓須的貓須草！

*觀賞綠化，土沉香樹形美觀、樹姿優(yōu)雅、枝繁葉茂、四季常綠、花有香氣、果子奇特，有較高觀賞價值，可用于庭院造景或園林綠化。

*其它用途，土沉香也是南方熱門的造林樹種，廣西等地荒山造林使用較多。

★毒性

關于毒性，土沉香未見明顯毒性描述和中毒報道，少量煲湯或者泡茶都是安全的。不過它含木犀草素、葫蘆素等有風險的藥用活性成分，藥用時比較講究，炮制方法、配伍和用量都是有要求的，最好遵醫(yī)囑按劑量對癥用藥，不然會適得其反！

土沉香性溫且具有較強的行氣作用，不宜長期攝入，同時陰虛火旺、實熱證、孕婦及哺乳期女性等人群慎用；氣虛下陷患者及嬰幼兒禁用。

★篇外一：沉香的分類

接下來聊聊沉香這個東西，沉香屬的植物受傷后會進行自我修復，修復過程中分泌出的樹脂與傷口周邊的木材纖維相互融合，在長期的自然條件下（風吹日曬、接觸空氣、真菌感染等），經過一系列復雜的物理、化學變化，會逐漸沉積形成一種混合了油脂成分和木質成分的固態(tài)凝聚物，這就是沉香。

注：樹干的受傷包括動物咬傷、人為砍傷或破壞、蛇蟲侵蝕、自然災害（雷擊、風折、落石擊、泥石流、滑坡）等等。

沉香的分類方式多樣，這邊按結香方式、產地、形態(tài)、香氣等方式簡要列舉一下。

一、按結香方式

根據沉香形成的刺激源和過程，可分為天然沉香和人工沉香兩大類。

1. 天然沉香（野生沉香）：野生沉香樹在自然環(huán)境中因外力損傷（如風雨折斷、蟲獸啃咬、雷電擊打）或真菌感染，自發(fā)分泌樹脂形成的沉香。形成方式可分為生結、熟結、脫落結、蟲漏等。天然沉香形成周期極長、野生沉香樹資源稀缺，市面上極少見。

2. 人工沉香（人工結香）：栽培的沉香樹通過人工干預促使結香，如人為在樹干上鑿洞、涂抹真菌、注射菌種等，加速樹脂分泌。形成過程可分為傳統(tǒng)人工結香（刀砍法、火灼法，鉆孔法、插管子等，模擬自然損傷刺激樹木結香，結香周期通常 3-5 年，品質受技術和管理影響較大，部分優(yōu)質品可接近天然沉香）、現代技術結香（接種特定真菌，精準控制溫濕度等環(huán)境，結香周期1-3 年，油脂分布較均勻，但香氣復雜度通常不及天然沉香）。市場上流通的沉香多是這種，品質因技術差異跨度較大。

附上一份常見的沉香形成方式：

①倒架：沉香木因年齡和自然因素而倒伏，并經過風吹雨淋后形成的沉香，香味清醇。

②土沉：沉香木倒后埋入土中經過微生物的分解和腐朽形成的沉香，香味厚醇。多帶泥土的溫潤感，油脂與木質融合緊密，如越南紅土沉香。

③水沉：沉香木倒伏后陷入沼澤或河流中，經水蝕和微生物分解形成的沉香，香味溫醇。香氣純凈，雜質少，因形成條件苛刻，極為稀缺。

④蟻沉：活立木被人工砍伐后，經過白蟻的蛀食形成的沉香，香味清揚。

⑤活沉：直接從高齡活立木中砍伐并取得的沉香，香味高亢。

⑥白木：取材來源于樹齡不滿10年但已散發(fā)出些許香氣的沉香樹，香味清香。

二、按產地

沉香的香氣受產地氣候、土壤、微生物環(huán)境影響顯著，形成了各具特色的 “產區(qū)風格”，傳統(tǒng)上以亞洲熱帶、亞熱帶產區(qū)為核心：

1. 國內產區(qū)

①海南沉香：歷史上被譽為 “瓊脂”、“崖香”等，是國產沉香的代表。香氣清甜悠揚，層次豐富，初聞帶花果香，后調溫潤醇厚，因野生資源枯竭，目前以人工種植為主。

②廣東沉香（莞香）：以東莞、電白等地為核心，香氣濃郁中帶一絲甜潤，曾是明清時期的 “貢香”，如今野生莞香稀缺，人工培育的莞香以性價比高著稱。根據去年沉香產業(yè)報告的數據，廣東是沉香產量最高的省份，占了一半以上。

東莞種植土沉香一千多年，很多村莊都以種香、制香、販香作為主要經濟來來源，完整的莞香種植、收購、加工、交易產業(yè)鏈一直延續(xù)至今。以前寮步鎮(zhèn)的牙香街還是廣東著名的香市，與廣州的花市、羅浮的藥市、合浦的珠市并稱為“廣東四大市"。

③云南沉香：主產于西雙版納等地，因海拔較高，香氣偏清冷，木質感稍重，帶有獨特的 “山韻”。

2. 國外產區(qū)

①越南沉香：以 “惠安系”（如芽莊、富森）聞名，香氣以 “甜、涼” 為核心，芽莊沉香甜中帶涼，富森紅土沉香（熟結）則有濃郁的焦糖香與泥土感，是高端沉香的代表之一。

②印尼沉香：屬于 “星洲系”，以達拉干、馬尼澇、加里曼丹等產區(qū)為核心。香氣多濃郁厚重，達拉干沉香奶香濃郁，加里曼丹沉香帶明顯的 “藥香” 與木質香，油脂含量高，適合雕刻或制香。

③馬來西亞沉香：分東馬、西馬，西馬沉香接近惠安系，香氣偏溫和清甜；東馬沉香類似印尼系，油質好，香氣濃郁中帶草本香。

④其他產區(qū)：如柬埔寨（菩薩沉，香氣清冽帶花香）、老撾（香氣接近越南，稍顯淡雅）、菲律賓（香氣偏辛辣）等，因產量較少，市場認知度相對較低。

也有直接按產區(qū)分成兩大類的，惠安沉香和星洲沉香。越南的惠安是古時沉香的重要集散地之一，以越南產沉香為主，如今將越南、國內海南省、柬埔寨、老撾等地所產沉香統(tǒng)稱為惠安沉香；古時另外一個沉香集散地是星洲，也就是現在的新加坡，這里的沉香以馬來西亞、印尼所產為主，如今將泰國南部、馬來西亞、印尼、文萊等地所產沉香統(tǒng)稱為星洲沉香。

三、按形態(tài)與結香部位

根據沉香在樹體中的結香位置和形態(tài)，可分為以下幾類：

1、板頭香：樹木主干受損傷后，在樹干截面（如砍伐后的樹樁）結香形成的塊狀沉香，因呈 “板狀” 得名，油脂多集中在截面周邊，質地堅硬，適合制作擺件。

2、包頭香：樹枝與樹干連接處結香，呈 “包裹狀”，油脂分布較均勻，香氣醇厚，常用于熏香或雕刻。

3、蟲漏香：因蟲蛀形成的沉香，形態(tài)多不規(guī)則，帶有蟲道痕跡，油脂沿蟲蛀路徑沉積，香氣靈動，適合制作手串或小規(guī)格香材。

4、根結香：樹木根部結香，因接觸土壤，香氣多帶泥土感或礦物質香，質地緊實，油脂密度高，是優(yōu)質香材之一。

5、碎料&末香：結香過程中脫落的碎塊或加工后的碎屑，油脂含量較低，但香氣仍濃郁，多用于制作線香、香粉或提取沉香油。

四、按香氣

香氣是沉香的靈魂，根據香氣特征可分為：

①甜香系：以越南芽莊、海南為代表，香氣中帶明顯的花果甜香，清新通透。

②醇厚系：如印尼達拉干、馬來西亞東馬，香氣濃郁，奶香、脂香突出，層次感強。

③涼香系：越南富森、云南部分產區(qū)，香氣初聞帶清涼感（類似薄荷），后轉為溫潤，適合夏季熏香。

④藥香系：加里曼丹、西馬部分沉香，香氣中帶淡淡的中藥香，沉穩(wěn)厚重，適合冬季或冥想時使用。

★篇外二：沉香相關的樹種

市面上俗稱沉香樹的樹種有三種最為人熟知，具體如下：

一、莞香樹：以植物土沉香為代表，國內海南、廣西、廣東、香港、云南、福建等地栽培為主；

二、蜜香樹：以植物厚葉沉香為代表，越南、老撾、泰國、柬埔寨等國栽培為主；

三、鷹木樹：以植物奇南沉香（馬來沉香）為代表，馬來西亞、印尼等栽培為主。

國內和東南亞地區(qū)能結香的植物其實有不少，50多種以上，以沉香屬Aquilaria和續(xù)斷香屬Gyrinops為主，我這邊列舉了19種，給大家參考參考：

注：續(xù)斷香屬有些人也翻譯成擬沉香屬或者其它音譯名，注意拉丁文學名一致即可。

1、土沉香Aquilaria sinensis，常稱白木香、莞香等，廣東海南較多栽培，其沉香香氣溫雅，帶有美妙的甜味和花香氣息。

2、厚葉沉香Aquilaria crassna，俗稱蜜香樹、沉香、柯拉斯那沉香等，越南、老撾、泰國、柬埔寨等都有栽培，國內少見。其沉香香氣優(yōu)雅，甜美帶著微妙的花香和果香氣。

3、老撾沉香Aquilaria subintegra，老撾和泰國栽培較多，國內罕見。其沉香香氣以清甜，淡淡的花香為主。

4、奇南沉香Aquilaria malaccensis，俗稱馬來沉香、馬六甲沉香，最著名的沉香樹種之一，馬來西亞栽培最為廣泛，市面上它的沉香制品非常多。木質堅硬，其沉香香氣濃郁。

5、硬毛沉香Aquilaria hirta，也叫毛沉香，馬來西亞有栽培，較稀少。其沉香香氣柔和。

6、小果沉香Aquilaria microcarpa，馬來西亞有栽培，國內罕見。其沉香香氣清新。

7、貝氏沉香Aquilaria beccariana，也叫貝卡利沉香，印尼當地俗稱加哈魯，印尼栽培較多。其沉香香氣濃郁，油色黝黑。

8、奎明沉香Aquilaria cumingiana，印尼有栽培，國內沒有。其沉香香氣柔和。

9、韋斯特格擬沉香Gyrinops versteegi，印尼的巴厘島等地有栽培，其沉香香氣獨特。

10、絲沉香Aquilaria filaria，印尼等地有栽培，其沉香香氣柔和且有層次感，清新而甜美，帶有微妙的花香和果香。

下面幾種植物的沉香香氣未知，都是外國產的，有知道的大佬可以評論區(qū)留言交流。

11、柬埔寨沉香Aquilaria baillonii，越南、老撾、柬埔寨等地有栽培。

12、巴那沉香Aquilaria banaensis，越南有栽培。

13、皺紋沉香Aquilaria rugosa，越南有栽培。

14、近全緣沉香Aquilaria subintegra，泰國有栽培。

15、喀西沉香Aquilaria khasiana，印度和不丹等地有栽培。

16、具喙沉香Aquilaria rostrata，印尼有栽培。

17、烏達內塔沉香Aquilaria urdanetensis，菲律賓有栽培。

18、萊德曼擬沉香Gyrinops ledermannii，巴布新幾內亞有栽培。

19、摩鹿加擬沉香Gyrinops moluccana，印尼有栽培。

膝柱木屬Gonystylus、環(huán)薇木屬Aetoxylon、翼薇香屬Enkleia、皇冠果屬Phaleria、蕘花屬 Wikstroemia等屬的某些植物也能結香，也可作沉香植物，比較小眾，這邊就不展開了，有興趣的小伙伴可以自己了解。

★結語

國內野生的土沉香和云南沉香比較稀少，是國家二級保護植物，大家想種就買人工培育的。網上關于土沉香的資料非常多，今天只是簡單梳理了一下，難免有遺漏的，小伙伴們可以通過搜索引擎或者相關書籍進一步了解。同時也歡迎您關注公眾號，一起探討更多有趣的話題！

★最后，鐵子們記得點贊、分享、在看！