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雨季至，菌香濃！每年此時(shí)，昆明便迎來(lái)一場(chǎng)與自然的饕餮之約——全國(guó)最大野生菌交易市場(chǎng)云南木水花野生菌交易中心人頭攢動(dòng)，松茸、雞樅、干巴菌等數(shù)百種山珍從云嶺大地匯聚于此，再奔赴千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌。

木水花市場(chǎng)里售賣(mài)的雞樅。記者王俊星攝

云南，以占全國(guó)90%的野生菌種類(lèi)和松茸、松露等世界級(jí)珍饈的產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，穩(wěn)坐“野生菌王國(guó)”寶座。然而，菌香四溢的背后，安全之弦不可松懈：誤食毒菌事件頻發(fā)，多因私采誤判。

為守護(hù)舌尖上的安全，昆明市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室、昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局重拳出擊，以全鏈條監(jiān)管筑牢百億菌市防火墻；權(quán)威專(zhuān)家也攜科學(xué)指南傾囊相授，教您慧眼識(shí)菌、安心品鮮。這個(gè)雨季，讓我們跟隨監(jiān)管者的腳步嚴(yán)把安全關(guān)，聆聽(tīng)專(zhuān)家的妙招化解風(fēng)險(xiǎn)，共赴一場(chǎng)美味與安心并重的“菌”動(dòng)盛宴！

▌來(lái)源：昆明市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室 昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局