小麥是什么

小麥是禾本科小麥屬的一種重要的糧食作物。小麥是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物，它的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質(zhì)燃料。

小麥的生長環(huán)境

光照

小麥屬于長日照作物（每天8至12小時光照），如果日照條件不足，就不能通過光照階段，不能抽穗結(jié)實，小麥光照階段在春化階段之后。

溫度

小麥分為三個品種，有冬性品種，半冬性品種和春性品種。冬性品種的適宜溫度是日平均氣溫16~18℃之間，半冬性品種的適宜溫度是14~16℃，春性品種的溫度是12~14℃左右。

水分

在小麥的拔節(jié)孕穗期需要的水量比較大，但是拔節(jié)前期水分不能過多，否則會造成小麥徒長倒伏；在小麥的抽穗開花期是整個生育期需水的高峰，這時的土壤濕度要達到28%左右，這個時候小麥如果缺水會嚴重影響小麥的品質(zhì)和產(chǎn)量；灌漿乳熟期是小麥形成品質(zhì)的關鍵時期，這個

施肥

在小麥返青期前，由于植株的生長速度比較緩慢，因此它對養(yǎng)分的消耗也比較少，可以少施氮磷鉀；在小麥返青期以后到抽穗期之間是小麥干物質(zhì)快速積累的時期，這個時期小麥的營養(yǎng)生長和生殖生長同時進行，代謝速度比較快，因此消耗養(yǎng)分比較多，此時對氮磷鉀的需求量比較高；在抽穗開花之后，根系的吸收能力降低，因此對于養(yǎng)分的消耗也比較少，這個時候施加少量的肥料即可。

時期缺水會嚴重降低小麥的品質(zhì)。