https://yndaily.yunnan.cn/content/202508/24/content_276618.htm

滇池西岸停滿色彩斑斕的咖啡車。

夜幕下，人們聚集在滇池西岸品咖啡。

滇池西岸音樂會吸引眾多年輕人參與。

本報記者 熊明 舒倩/文 高吳雙 陳飛/圖

8月17日，2025滇池國際咖啡文化嘉年華的最后一晚。滇池東岸，三三兩兩的游客在咖啡車旁的戶外桌椅上，品咖啡、聊天，不愿離去。

9天，280.59萬人次會聚于此，滇池東西兩岸首度“合體”，以“與全球共萃、與萬物共生”為主題的2025滇池國際咖啡文化嘉年華在此舉行。20多個特色活動80余場演出精彩紛呈，咖啡與音樂的烘托下，滇池國際咖啡文化嘉年華從現(xiàn)象級出圈邁向全域化升級，正成長為昆明的城市新IP。

東西兩岸共舞打造文旅新范式

滇池東岸135.59萬人次、滇池西岸145萬人次，創(chuàng)下昆明文旅活動新紀(jì)錄——這一客流數(shù)據(jù)彰顯了首次“兩岸合體”策略的精準(zhǔn)與成功。一湖滇池水，兩處別樣風(fēng)景，卻因咖啡與文化的共振而渾然一體。

在滇池東岸綠道上，云南本土咖啡品牌林立。普洱“漫崖咖啡”攤前，年輕主理人巖罕溫正專注沖煮，他身后陳列著不同產(chǎn)地的云南豆。“產(chǎn)自保山、普洱等地的咖啡豆，風(fēng)味各異，只為讓各地游客嘗到彩云之南的饋贈。”他說。不遠(yuǎn)處，臺灣咖啡師阿Ken的攤位前人頭攢動，他嫻熟地融合阿里山烏龍茶與云南小粒咖啡，一杯茶咖交融的“山海情”引得游客爭相品嘗。

滇池西岸則更多了幾分自然野趣。在“萬物共生”主題展區(qū)，咖啡渣被創(chuàng)意轉(zhuǎn)化為肥料培育綠植，可降解杯具在陽光下折射出環(huán)保之光。一位德國游客手持以咖啡渣為原料制成的杯子，對盛在其中的云南特調(diào)咖啡贊嘆不已：“在蘇黎世湖畔，可喝不到這樣充滿生態(tài)智慧的咖啡?！?/p>

作為昆明文旅的現(xiàn)象級IP，2025滇池國際咖啡文化嘉年華首次提出“東岸好享、西岸好玩”的理念。東岸聚焦“與世界、與藝術(shù)”主題，匯聚越南、印度尼西亞等東南亞4國的頭部咖啡品牌，舉辦CoE國際咖啡測評賽、詩人與爵士樂隊跨界演出，3公里“咖啡會客廳”成為文化交融長廊。西岸則成了年輕人的樂園，以“與未來”為核心，熱氣球音樂派對、二次元主題巡游等活動現(xiàn)場，人們徹夜狂歡。百輛咖啡車沿綠道鋪展，數(shù)量達(dá)去年的3倍。泰國品牌LIBAELLY負(fù)責(zé)人感嘆：“云南咖啡的醇厚與東南亞果香互補，這里藏著萬億級市場潛力?！?/p>

一杯咖啡“釀”出城市新味道

一杯咖啡賦能一座城。昆明正以咖啡為紐帶，借助滇池國際咖啡文化嘉年華這一重要載體，搭建起全國各地與東南亞國家溝通的橋梁。通過打造昆明文旅現(xiàn)象級IP，越來越多的游客來昆明避暑避寒、賞花食菌、品茗飲咖、喂鷗逛集，“去昆明”正在成為“在昆明”。

昆明不產(chǎn)咖啡豆，但卻有著中國咖啡文化得天獨厚的基因。金碧路的梧桐樹影里，咖啡已香飄近一個世紀(jì)。昆明最早的咖啡文化可追溯到清末民初，隨著滇越鐵路開通，咖啡作為舶來品進入昆明。20世紀(jì)30年代初，越南籍女子阮民宣在金碧路開設(shè)“南來盛”西餐廳，其招牌現(xiàn)磨咖啡標(biāo)志著咖啡文化正式扎根昆明。如今，從翠湖之畔到滇池沿線的歷史文化村落，從繁華商圈到煙火小巷，2000多家咖啡店聚集在昆明。

滇池沿岸“咖味”尤為濃郁。在東南亞咖啡文化體驗部落，來自印度尼西亞的客商Harris Hartanto帶來了自己的咖啡品牌Coffeenatics。這是他第一次參加滇池國際咖啡文化嘉年華?！袄ッ髡娴耐底吡宋业男?，這是一個風(fēng)景美麗、人民熱情的城市，云南咖啡是我嘗到最好喝的咖啡之一?！闭f起昆明和云南咖啡，Harris贊不絕口。

“云南的天氣很好，野生菌、小卷粉、涼米線都很好吃。特別在活動現(xiàn)場，不僅能喝到不同風(fēng)味的咖啡，還能吃到不同地方的美食?！睆谋本﹣碓颇下糜蔚睦钜淋缯f，乘坐免費接駁車到活動現(xiàn)場很方便，一上午逛了很多攤位，對云南的咖啡和文化有了更深了解。

嘉年華現(xiàn)場，幸也精品咖啡品牌總監(jiān)兼首席虹吸壺與手沖咖啡師張四喜格外忙碌?！靶乙簿房Х饶壳耙呀?jīng)發(fā)展為云南精品咖啡連鎖品牌標(biāo)桿品牌，在云南已布局52家門店。”張四喜介紹，從最初的偶爾喝一杯，到現(xiàn)在每天喝一兩杯甚至兩三杯，咖啡逐漸成為許多群眾日常生活的一部分。

從咖啡飄香到深耕IP

現(xiàn)象級的熱度背后，是城市IP系統(tǒng)化培育與升級的清晰路徑?？Х燃文耆A早已超越咖啡本身，而是成為多元文化載體。

在“咖茶對話”區(qū)域，普洱茶藝師與咖啡師并肩而坐。優(yōu)雅地溫壺、沖泡，茶藝師將一盅陳年普洱遞給剛品嘗完深烘咖啡的客人：“試試看，咖啡的濃烈之后，是普洱的溫潤回甘?！币晃焕喜杩图?xì)細(xì)品味后感慨：“這一濃一淡、一剛一柔，像極了生活?！?/p>

嘉年華的溢出效應(yīng)，如咖啡香氣般在城市肌理中滲透。周邊餐飲、住宿、零售在活動期間迎來爆發(fā)式增長。滇池西岸一家民宿老板喜形于色：“房間提前一個月就訂滿了，客人們都是沖著咖啡節(jié)來的！”滇池東岸傳統(tǒng)小吃“破酥包”店鋪前排起長龍，老板忙得腳不沾地：“這幾天銷量翻了幾番，很多外地游客喝完咖啡專門來嘗我們的老昆明味道?！笨ЧХ蓉?fù)責(zé)人說：“短短幾天，采購意向遠(yuǎn)超預(yù)期?！?/p>

活動雖已落幕，IP的成長卻剛?cè)爰丫?。主辦方表示，未來將探索“四季咖啡主題”活動，將嘉年華的精髓注入城市日?？臻g，并深化與南亞東南亞國家的咖啡文化交流，推動城市IP的生命力從節(jié)慶的“高峰體驗”向常態(tài)化、生活化的“可持續(xù)浸潤”轉(zhuǎn)化。

記者手記

讓這份味道歷久彌新

滇池畔的咖啡香，營造出的不僅是一時的熱鬧，更是一座城市面向未來、擁抱世界的開放姿態(tài)與創(chuàng)新活力。280余萬人次參與的視覺、味覺、聽覺狂歡，也是一場關(guān)于城市魅力再造的生動實驗。當(dāng)?shù)岢貣|西兩岸首次因咖啡“合體共振”，當(dāng)“全球共萃”的理念融入本土風(fēng)情，這場嘉年華已悄然展示出城市IP的蓬勃生命力。

從“現(xiàn)象”到“全域”，關(guān)鍵在于可持續(xù)的生態(tài)構(gòu)建。嘉年華的成功，是起點而非終點。主辦方籌劃的“四季咖啡主題”與常態(tài)化空間運營，指向一個更富遠(yuǎn)見的命題：如何讓這縷咖啡香，從年度盛事的高峰體驗，彌散為潤澤城市魅力和文化的日常養(yǎng)分？

如同紅嘴鷗已成為昆明冬日不可分割的意象，當(dāng)咖啡文化深度嵌入街巷咖啡館、社區(qū)活動、文創(chuàng)產(chǎn)品，乃至市民的生活習(xí)慣與待客之道時，它才真正完成從活動品牌到城市氣質(zhì)的蛻變。熊明 舒倩