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原創(chuàng) 高黎貢自然筆記

要驗證是不是地道云南人，雨季的時候要看TA有多熱愛雞樅，現(xiàn)在呢，就得看TA吃過幾包火燒松子了。

▲ 新鮮松子，邊燒邊剝邊吃（視頻源｜“滇緬味道”）

騰沖人把有松子的松樹叫“果松”，其他就統(tǒng)統(tǒng)叫“非松”——聽起來簡單粗暴，但用起來好用。

▲ 這段時間的騰沖街子，松子總是一籮筐一籮筐的。

松子誰都吃過，但你可知你吃的松子來自哪棵松樹？

我們云南人吃的松子——所謂“云南松子”，多半出自“華山松（Pinus armandi）”。

▲ 喏，“云南松子”就是從這樣的球果里剝出來的

華山松在云南分布最廣，海拔1500-3300米的山地都能見到。除了籠統(tǒng)的“果松”稱謂，云南人還稱它“嗑松”（果然是吃貨命名法）、“吃松”（還是離不開吃）、“蓑衣松”（因其松針下垂如蓑衣）。

▲ 這個季節(jié)不有上山采過幾包松子，都算不得地道山里人（圖源｜“一飲一食”）

華山松的松子個頭不算頂大（肯定小于東北的紅松子），外殼薄，兩頭尖，中間鼓。出仁率高，口感香甜，油脂豐富。

另外還有兩種“果松”——“云南松”和“思茅松”——的松子，云南人也吃，但不流行。

云南松冠以云南之名，本是云南代表性的松樹樹種，可惜它松子太小，外殼又硬，更適合松鼠磨牙或當(dāng)作山里孩子的自辦“零食”；思茅松則只在普洱、西雙版納、臨滄等地散布，松子吃起來一樣費(fèi)勁，當(dāng)?shù)厝硕嘧髂静幕蛉∷芍谩?/p>

轉(zhuǎn)頭再看看公園里的松塔，你肯定好奇過——“里面也有松子嘛？！”

城市園林最常見的“油松”，雖然同樣果實累累，但和絕大多數(shù)松樹一樣，它的種子都極小（僅有6至8毫米長），每顆種子還自帶一個披針形翅。像這樣的“松子”，待松塔成熟，種鱗裂開，自然就隨風(fēng)飛走，給你留下的只會是一個空松塔了……