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棕櫚（Trachycarpus fortunei (Hook.) H. Wendl.）是棕櫚科棕櫚屬常綠喬木，花小黃綠色，卵球形，花期4月，果期12月。棕櫚之名始見于中國先秦文獻《山海經》中的“石翠之山，其木多棕是也”。李時珍在《本草綱目》釋名棕櫚，又稱栟櫚，因皮中毛縷如馬之鬃鬣，故名。

一、棕櫚心

棕櫚心、橄欖油和納豆并稱三大健康食品，而棕櫚心和橄欖油則通常搭配使用，用于飪健康美食。棕櫚心完全不含任何脂肪和膽固醇，而且還是無糖食品。對于患有高血壓、高血糖，或希望控制體重，保持健康的顧客來說，實在是難得的佳品。

棕櫚心有很多都被制作成了棕櫚心罐頭，采用棕櫚中心較嫩的部分，由于它富含纖維素、維生素C、含有大量的鐵、磷和鈣以及一些基本氨基酸，無脂肪，因此這種蔬菜通常可以用作食療。棕櫚心還可以用于制作沙拉、開胃品，還可以直接食用，當然也可以用于烹制熱菜，例如用作肉類和湯的輔料。產品不含防腐劑，而且是一種有機食品。而且在我國古代就有記載人們吃棕櫚心的經歷，在《本草匯言》中曾記載“治崩漏：棕櫚莖(去皮取心)一斤，麥粉一斤，甜酒一斤。和勻制成餅，每服一兩，每日二至三次?！?/p>

所以說，棕櫚心自古以來就是棕櫚的一大吃法，是棕櫚很重要的一部分飲食文化。

二、棕櫚果

棕櫚果生長在棕櫚樹的大果串上，每個果串大約有棕櫚果2000多個，棕櫚果可以榨取棕櫚油，它被人們當成天然食物來使用已超過五千年的歷史。棕櫚果（palm fruit）亦稱油棕果，外層為果肉，含油45%~50%，內有堅硬的棕核，核內有仁。果肉可制取皮油，棕仁可制取棕仁油。世界上主產國為馬來西亞和印度尼西亞。

棕櫚果除了能用來生吃，它也能用來榨取食用油，比如說棕櫚油就是是棕櫚果經熬制或軋制提煉而成的，而棕櫚仁油就是棕櫚仁經壓榨提煉而成的，棕櫚油目前是全球第二大食用植物油。棕櫚種植成本低，棕櫚油價格低，因此在世界食用油市場上具有很強的競爭力。

四、棕櫚花

棕櫚花其實是一種很好的食物，每年4-5月花期的時候，棕櫚就會結出很多花苞，里面包著的就是十分像魚籽的棕櫚花。在還很鮮嫩的時候采摘下來食用，口感很好。而且還能起到清熱抗炎的作用，對于上火的人群還能清火。其次，它還能降血壓，所以有高血壓的患者可以食用棕櫚花幫助降低自身血壓。

在《現(xiàn)代實用中藥》中就曾記載過棕櫚花的食療效果“用于高血壓癥，有預防腦溢血之功?！痹凇睹耖g常用草藥匯編》也有過同樣記載“治血崩，腸風，痢血，瘰疬。”《全國中草藥匯編》中記載“棕櫚花吃食可降血壓。”

棕櫚花營養(yǎng)豐富，兼有消炎清火、降血壓、預防腦溢血的藥用功效，生熟都可吃。一般棕櫚花都用來炒肉、燉雞，或者燒湯都可以。

五、棕櫚葉

除了棕櫚花能用來吃，棕櫚葉也可以用來吃的。很多藥材其實都是可以用煎服來進行身體的調理的，棕櫚葉也是其中一個。但是建議在進行棕櫚葉煎服的時候先用火烤一下，將它烤成黃色再煎，這樣棕櫚葉的藥效就更加大的發(fā)揮出來，總體來說棕櫚葉食用方法中這還是比較方便的一個。用來治療痢疾、吐血等都會有很好的效果。棕櫚葉的食用方法還有一種就是放進火鍋里面調味道，這時候棕櫚葉會帶給火鍋一種淡淡的木香，是很多養(yǎng)生的人最喜歡的。

一、棕櫚有收斂止血的作用

關于棕櫚的止血作用在《本草鋼目》中也有過記載“棕灰性澀，若失血去多，瘀滯已盡者，用之切當，所謂澀可去脫也。與亂發(fā)同 用更良。年久敗棕入藥尤妙。”從此可以看出棕櫚的止血作用是非常神奇的，李時珍還說過“棕櫚皆言有毒不可食，而廣、蜀人蜜煮、醋浸，以供佛、寄遠，蘇東坡亦有 食棕筍詩，乃制去其毒爾。棕櫚雖澀腸，止瀉痢腸風，崩中帶下，是養(yǎng)血神藥?！?/p>

除此之外，《本草綱目》還記載了棕櫚治療各種出血癥的良方，比如說治療大腸出血，《綱目》中這樣寫道“棕筍煮熟，切片曬干為末，蜜湯或酒服一、二錢?？芍未竽c下血”。

除了在《本草綱目》中，在《衛(wèi)生家寶方》也曾記載過棕櫚的止血良方“治療血淋不止時可以用棕櫚皮（半燒半炒）為末，每服二錢，甚效。治療下血不止可用棕櫚皮半斤，栝蔞一個，燒灰。每服二錢，米飲調下。治療水谷痢下可以棕櫚皮燒研，水服方寸匕。治療小便不通可用棕皮毛（燒存性，）以水酒服二錢即通利，累試甚驗?！?/p>

二、棕櫚可以燥濕殺蟲

除了收斂止血，棕櫚另外一大功效就是燥濕殺蟲。什么是燥濕殺蟲呢？所謂的燥濕殺蟲就是既能燥濕，又能殺蟲的藥物作用，謂之燥濕殺蟲，適用于陰部瘙癢、濕疹、濕瘡、疥癬等病證。而這類病癥又適用于什么藥呢？中醫(yī)這樣認為“凡以解毒療瘡，攻毒殺蟲，燥濕止癢為主要作用的藥物，稱為解毒殺蟲燥濕止癢藥。”

在《近效方》就曾記載過棕櫚治燥濕殺蟲，單用本品，燒研，以水調服；治赤白帶下，以本品與蒲黃各等分，用酒調服，如棕毛散。在《本經》中后半段也曾記載棕櫚主諸病，皆燒灰用者，凡血得熱則行，得黑灰則目，故主鼻洪，吐血?？嗄転a熱，澀可去脫，故主崩中，帶下，及腸風，赤白痢也。止血固脫之性，而能消瘀血，故能破癥也。

在古代棕櫚制作的“蓑衣”

“青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸”，在古典詩詞中，常有蓑衣形象出現(xiàn)，而有些人可能不知道，它的材料便是常見的棕櫚葉。棕草制品，古來有之。棕編屬于葉編的范疇，它始于三國時期，至今已有一千七百余年的歷史，是我國民間藝術的一朵奇葩。棕編綜合運用草編、竹編中的一些編織技巧，通過撕、拉、繞、穿、刺等方法進行藝術創(chuàng)作。“蓑衣”史從文獻記載來看，早在周代，人們已使用起雨衣。最早的雨衣為芒草所制，名“蓑”又稱“蓑衣”。江南盛產棕櫚樹，多用棕絲編織蓑衣，稱棕衣，也有稱“棕蓑衣”。

傳說上古時虞堯為種田人出生，他登位時無衣可穿，就剝來毛棕編成蓑衣，穿著接受百姓的祝賀。后來蓑衣就成為圣服,不但可避風雨，且可防猛獸?！睹鲿洹び嬟E時估》:“棕蓑衣一件,三十貫。”可見棕蓑衣伴著人們已經走過幾千年的歷史了。很久以來，蓑衣是各家必備雨具，連王公貴族豪門中亦少不得此物。