當(dāng)北方的暖氣開(kāi)始供應(yīng)，南方的“魔法攻擊”也如期而至。對(duì)于生活在云南省麗江市寧蒗彝族自治縣的人們來(lái)說(shuō)，抵御寒冬的最佳方式，不是暖氣，也不是空調(diào)，而是一場(chǎng)轟轟烈烈的“烤烤烤”盛宴！隨著一場(chǎng)大雪到來(lái)，寧蒗人家家戶(hù)戶(hù)的火塘已點(diǎn)燃，“烤烤烤”模式正式全面啟動(dòng)。

一個(gè)火塘，萬(wàn)物皆可烤

在寧蒗的冬天，一個(gè)溫暖的火塘就是整個(gè)家的靈魂。而這個(gè)靈魂的核心活動(dòng)就是“烤”。這里的“烤”，范圍之廣，想象力之豐富，足以讓任何美食家驚嘆。

火塘

烤主食

烤主食是溫飽的慰藉：烤洋芋是入門(mén)級(jí)操作。洋芋直接丟在火塘里，或刨個(gè)坑埋進(jìn)去，或是直接用炭火灰煨著。不多時(shí)，一股焦香便撲鼻而來(lái)，掰開(kāi)后熱氣騰騰，蘸上一點(diǎn)辣椒面，就是最簡(jiǎn)單也最滿(mǎn)足的冬日美味。

烤肉食

烤肉食是待客的狂歡：要說(shuō)“烤烤烤”模式的重頭戲，那必須是肉食?；鹛吝呏鹂炯?，放上大塊的“坨坨肉”，滋滋的油花滴落，激起陣陣炭火，空氣中瞬間彌漫開(kāi)濃郁的肉香。這不僅是一頓飯，更是寧蒗人熱情好客的最高體現(xiàn)。此外，還有火塘上方懸掛的、經(jīng)過(guò)煙熏火燎制成的臘肉和香腸，那是寧蒗人民最珍貴的年貨。

烤萬(wàn)物

烤萬(wàn)物，是生活的樂(lè)趣：在寧蒗人的“烤”菜單上，烤豆腐、烤玉米、烤蘋(píng)果、烤橙子……只要你想得到，火塘邊就可能出現(xiàn)它的身影。

“烤”在寧蒗不僅是食物，是寧蒗人獨(dú)特的生活方式，也是家庭的社交中心，更是親朋好友圍坐一團(tuán)談天說(shuō)地的情感聯(lián)結(jié)。寒冷的天氣，一家人圍坐在火塘邊，一邊烤著食物，一邊聊著家常，火光映紅了每個(gè)人的臉龐，也溫暖了彼此的心，拉近彼此的距離。

如今，隨著現(xiàn)代化進(jìn)程的推進(jìn)，電暖器、電熱毯等設(shè)備也走進(jìn)了寧蒗的許多家庭，但火塘和“烤烤烤”的傳統(tǒng)卻從未褪色。它不僅是一種高效的取暖方式，更是一種文化的傳承，一種情感的寄托。對(duì)于出門(mén)在外的年輕人來(lái)說(shuō)，這是刻在骨子里的鄉(xiāng)愁。無(wú)論走多遠(yuǎn)，一到冬天，總會(huì)懷念起那個(gè)在火塘邊烤著的洋芋。

今天你想家了嗎？

從今天開(kāi)始，寧蒗將持續(xù)彌漫著食物的焦香和生活的煙火氣。如果你也向往這份純粹的溫暖，不妨來(lái)寧蒗，圍坐火塘，吃個(gè)土雞火鍋，體驗(yàn)一把“萬(wàn)物皆可烤”的快意人生！也祝愿在外的寧蒗同胞們，能在他鄉(xiāng)也找到如家般的溫暖。

彝族年將至，寧蒗等你回家！