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7月14日，2025“多彩中國云南行”應(yīng)用新聞傳播融媒體實訓營在云南師范大學西南聯(lián)大博物館盛大開營。今天，他們走進云南咖啡廠，探尋云南咖啡產(chǎn)業(yè)從萌芽到騰飛的輝煌歷程。

云南咖啡的歷史源遠流長。1904年，第一株咖啡苗在賓川縣朱苦拉村栽種，開啟了中國咖啡種植的先河。此后，歷經(jīng)風雨，云南咖啡產(chǎn)業(yè)在曲折中前行。1955年，云南農(nóng)墾開創(chuàng)規(guī)?；N植咖啡的先河，3萬多畝的種植面積在當時堪稱行業(yè)重磅事件。1992年，云南咖啡廠建成投產(chǎn)，憑借全球最先進的技術(shù)和設(shè)備，成為中國第一家現(xiàn)代化咖啡工廠，為云南咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

然而，云南咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并非一帆風順。2011年，云南咖啡豆價格攀升至每公斤42元，但隨后迎來了8年的低谷期，改種、棄管、棄收等現(xiàn)象頻發(fā)。但云南并未放棄，近年來，省委、省政府高度重視咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成精品咖啡戰(zhàn)略總體思路，在“咖六條”政策引導和產(chǎn)業(yè)集群項目帶動下，云南咖啡產(chǎn)業(yè)重煥生機。

實訓營師生們走進云南咖啡廠，親眼目睹了現(xiàn)代化生產(chǎn)線的高效運轉(zhuǎn)。從咖啡豆的篩選、烘焙到研磨、萃取，每一個環(huán)節(jié)都嚴格把控，確保咖啡的品質(zhì)。云南咖啡廠工作人員介紹，自咖啡文化展館建成2年來，累計接待泰國、越南、埃塞俄比亞等20余國代表團，舉辦近200場產(chǎn)業(yè)交流活動，面向咖啡從業(yè)者與愛好者開設(shè)烘焙、拉花、感官品鑒等精品課程，培育咖啡專業(yè)人才，積極推動“云啡”品牌全球化進程。

在精品化發(fā)展方面，云南咖啡也成績斐然。全省咖啡精品率由2021年的8%提升至31.6%，優(yōu)質(zhì)品種更新替代工作成效顯著。保山市等地蹚出精品化發(fā)展路徑，綜合產(chǎn)值不斷攀升。同時，精深加工率大幅提升。

截至2024年底，全省種植優(yōu)質(zhì)咖啡品種超15萬畝，全省精深加工率由2021年的20%提升至80%。 此次走進云南咖啡廠，青年學子們深刻感受到了云南咖啡產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。他們紛紛表示，將用手中的筆和鏡頭，記錄下云南咖啡的故事，傳播云南咖啡的魅力，讓更多人了解云南咖啡故事。

云南網(wǎng)記者 趙蕓瑞 實習生 張自然