從“小眾樹種”到“林油新貴”

——中國林科院亞林所科技破局創(chuàng)新賦能薄殼山核桃產(chǎn)業(yè)

9月，我國長江中下游、淮河流域、西南地區(qū)等薄殼山核桃主產(chǎn)區(qū)逐步進(jìn)入盛果期。這一兼具生態(tài)、經(jīng)濟(jì)與社會效益的“多功能樹種”正成為壯大森林“糧庫”“錢庫”、保障糧油安全的重要力量。而這背后，中國林科院亞熱帶林業(yè)研究所聯(lián)合多方科研力量，歷經(jīng)數(shù)十年技術(shù)攻關(guān)，成功破解薄殼山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，推動其從“引種困境”走向“規(guī)?；l(fā)展快車道”，為我國特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了有力支撐。

引種百年遇瓶頸

科研攻關(guān)破困局

薄殼山核桃，即大眾所熟知的碧根果。該樹種隸屬胡桃科山核桃屬大喬木，原產(chǎn)于美國和墨西哥，是集優(yōu)質(zhì)干果、木本油料、園林綠化與高檔木材于一體的生態(tài)經(jīng)濟(jì)型樹種。中國林科院亞林所研究員姚小華說，我國自19世紀(jì)末引入該樹種，雖已有120余年引種史，但長期受限于良種匱乏、適宜栽培區(qū)不明確、無性擴(kuò)繁技術(shù)落后、栽培管理粗放等問題，產(chǎn)業(yè)始終難以實(shí)現(xiàn)規(guī)?；黄?。20世紀(jì)70年代，甚至有多家單位與專家認(rèn)為其“不適合我國規(guī)模化發(fā)展”。

轉(zhuǎn)機(jī)始于20世紀(jì)末。亞林所瞄準(zhǔn)薄殼山核桃創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題，在資源收集保存與評價、良種選育、規(guī)?；瘮U(kuò)繁、高效栽培、機(jī)械化采摘、產(chǎn)品開發(fā)等六方面展開系統(tǒng)研究。團(tuán)隊(duì)先后研發(fā)了品種配置和授粉技術(shù)、裸根苗富根嫁接和大容器嫁接苗規(guī)?；瘮U(kuò)繁技術(shù)，突破了我國薄殼山核桃產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)，有力支撐了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

截至目前，亞林所選育的薄殼山核桃良種及配套栽培技術(shù)已推廣至安徽、河南、江西、浙江等16個?。ㄊ校?，輻射面積超30萬畝，支撐10余家繁育企業(yè)累計培育優(yōu)質(zhì)容器苗300余萬株。全國薄殼山核桃栽培面積已有130多萬畝，年產(chǎn)量超5000噸，曾經(jīng)的“小眾樹種”正式躋身我國林業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)行列。在此基礎(chǔ)上，聯(lián)合國家林草山核桃工程技術(shù)研究中心、安徽省林科院等60多家單位，牽頭成立薄殼山核桃創(chuàng)新聯(lián)盟等平臺，啟動全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展行動。

“果油材園”四維優(yōu)勢

激活多元價值潛能

薄殼山核桃產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，不僅得益于科研技術(shù)的突破，更源于其得天獨(dú)厚的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。從“果”到“油”，從“材”到“園”，每一項(xiàng)特性都精準(zhǔn)契合我國糧食安全、生態(tài)保護(hù)與鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略需求。

在果方面，薄殼山核桃高產(chǎn)、營養(yǎng)、味道佳。其嫁接苗定植3年即可掛果，6—8年進(jìn)入盛果期，畝產(chǎn)可達(dá)150公斤以上，持續(xù)結(jié)果期長達(dá)百年，且堅果出仁率超50%，鮮食、炒制或深加工皆宜。其果仁富含17種氨基酸，以氨基酸比值法評價薄殼山核桃，超過長柄扁桃、黨參和澳洲堅果等植物蛋白。其果仁總酚含量在9種常見堅果中居首，類黃酮總量在4種常見堅果中含量最高。食用薄殼山核桃后，可在人體血液中釋放可觀抗氧化成分，對降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病、增強(qiáng)免疫力具有積極作用。當(dāng)前，薄殼山核桃堅果市場價每公斤60元，畝均產(chǎn)值1萬元左右，其種植成為浙江“一畝山萬元錢”主推模式，為林農(nóng)開辟了穩(wěn)定增收渠道。

在油方面，大力發(fā)展薄殼山核桃產(chǎn)業(yè)，正成為緩解我國食用油供給壓力的重要路徑。我國食用油對外依存度超60%，而薄殼山核桃種仁含油率最高達(dá)70%，盛果期畝產(chǎn)油量可達(dá)50公斤。其油品不飽和脂肪酸含量占93%左右，其中油酸含量高達(dá)61.4%—81.8%，遠(yuǎn)高于花生油、豆油，品質(zhì)可媲美茶油、橄欖油。目前，市售價每升達(dá)300元，是名副其實(shí)的高端健康食用油。

在材方面，薄殼山核桃樹高可達(dá)30—40米，樹干通直，年胸徑生長超1厘米，是理想的果用材用兼用林。其木材心材棕紅、邊材淺黃，是北美最堅硬的木材之一，每立方米售價超3000元，廣泛用于高檔家具制作。在生態(tài)價值上，薄殼山核桃固碳能力突出。15年生薄殼山核桃年生物量增長約179公斤，每年可固定82公斤二氧化碳；20萬畝果園年固碳量達(dá)17.24萬噸，相當(dāng)于4.15萬輛汽車行駛2.4萬公里的二氧化碳排放量，同時也可以釋放18.2萬噸氧氣，在“雙碳”目標(biāo)與木材安全戰(zhàn)略中扮演著重要角色。

在園方面，亞林所通過升級管理技術(shù)并深挖樹種特色，不僅讓薄殼山核桃果園成為“低投入、高產(chǎn)出”的典范，還形成生態(tài)文旅深度融合的鄉(xiāng)村振興樣板。針對當(dāng)前農(nóng)村勞動力短缺、用工成本上升的難題，薄殼山核桃果園采用8米×8米及以上株行距建園，既便于機(jī)械化操作，又可開展林下復(fù)合經(jīng)營。例如，安徽阜陽新豐種業(yè)在5268畝薄殼山核桃林下套種小麥、高粱，2022年實(shí)現(xiàn)套種作物增收近900萬元，堅果產(chǎn)值超1300萬元；安徽肥東青龍甸林下套種油菜，2021年畝均增收1000余元。在安徽水清木華公司，利用薄殼山核桃樹體高大優(yōu)美、堅果成熟易脫落等特點(diǎn)，因地制宜開展行道綠化美化、采摘觀光、認(rèn)養(yǎng)一棵樹、科普研學(xué)等活動，研學(xué)年接待1.5萬人次，園區(qū)年產(chǎn)值1000萬元以上，為美麗鄉(xiāng)村建設(shè)和鄉(xiāng)村振興探索出一條生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的美好路徑。

科技賦能未來

擘畫產(chǎn)業(yè)新藍(lán)圖

當(dāng)前，亞林所團(tuán)隊(duì)已攻克特色經(jīng)濟(jì)林樹種高效授粉技術(shù)，助力薄殼山核桃等產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在浙江富陽、淳安，貴州錦屏，安徽阜陽等地推廣的無人機(jī)授粉技術(shù)，已實(shí)現(xiàn)薄殼山核桃、香榧等樹種產(chǎn)量提升40%以上，授粉效率達(dá)人工的30—50倍，增產(chǎn)15%以上；利用堅果成熟后易脫落的特性，研發(fā)震蕩采種機(jī)，機(jī)械化采摘可節(jié)約人工成本75%以上。

“薄殼山核桃產(chǎn)業(yè)要行穩(wěn)致遠(yuǎn)，需持續(xù)聚焦產(chǎn)業(yè)需求，在育種本土化、良種精準(zhǔn)化、栽培輕簡化、產(chǎn)品多元化和加工精深化等方面發(fā)力?！眮喠炙毖芯繂T常君表示，作為“不與糧爭地”的生態(tài)經(jīng)濟(jì)型樹種，薄殼山核桃可充分利用農(nóng)田林網(wǎng)、城鎮(zhèn)道路兩側(cè)、江河堤岸等空間種植，加大“林糧”“林油”等模式的推廣應(yīng)用，在保障糧食生產(chǎn)的同時，拓展多元化食物供給渠道。

如今，隨著全國薄殼山核桃幼林逐步投產(chǎn)和新建果園面積逐漸增加，這一產(chǎn)業(yè)正朝著“保障糧油安全、助力鄉(xiāng)村振興、增加生態(tài)碳匯”的多維目標(biāo)邁進(jìn)。在亞林所等科研單位的持續(xù)賦能下，薄殼山核桃必將成為我國林業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“新引擎”，在保障人民健康、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、保障我國食用油和木材安全、固碳增匯等方面貢獻(xiàn)更大力量。