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原創(chuàng) 高黎貢自然筆記

騰沖西北，中緬邊界，有一處大竹壩；每年四月，壩子上梨花如雪。

棠梨花開大竹壩（圖源 | “騰沖文旅”）

這個季節(jié)再去，換了滿樹的梨子。

騰沖人管這種拇指大小的野梨子叫“棠梨”。

“棠梨”這個稱謂自古就有，北宋詩人王禹偁在《村行》就寫到——“棠梨葉落胭脂色，蕎麥花開白雪香?！?/p>

究竟“棠梨”是啥梨子？考據(jù)一番，“棠梨”其實是個泛稱，它可能指代薔薇科梨屬的多種野生植物，包括豆梨、杜梨，甚至包括開白花的棠棣等。

無論是豆梨還是杜梨，秋葉都能變紅，符合詩中“胭脂色”的描述。

北京植物園的豆梨紅葉

王禹偁是山東巨野人，詩中描寫的是北方鄉(xiāng)村秋景。在當(dāng)?shù)兀爬娣植甲顝V；被稱為“棠梨”的，也最可能是杜梨。

那大竹壩這滿樹梨子呢？

該是豆梨！

豆梨的地理分布非常廣泛，無論北方還是南方乃至西南，海拔從80米到1800米，都能見到。它的褐色梨果帶淺色斑點，而杜梨則不明顯。

熟透的棠梨，果肉烏黑，如同巧克力醬——不過滋味嘛，絕對算不上香甜。好在騰沖人有土辦法，再來一道煮熟、蒸熟，或者干脆直接捂熟，棠梨的野性被馴服，入口化渣，甜度直線上升……