馬鈴薯：別名土豆_洋芋_陽芋_地蛋_薯仔_荷蘭薯_洋山芋_洋芋頭_洋番芋_山洋芋，為茄目、茄科、茄屬、茄目系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈地區(qū)，人工栽培史可追溯至公元前8000-5000年的秘魯南部地區(qū)。16世傳入歐洲，當(dāng)時人們欣賞它的花朵美麗，只把它當(dāng)作裝飾品，因花朵酷似馬鈴而得名。我國目前是世界馬鈴薯總產(chǎn)最量多的國家。我國東北、河北地區(qū)稱其土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區(qū)稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋。在南方一些省份，常在收割完秋季水稻后的冬季種植，也叫“冬薯”。它富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)，在歐美國家特別是北美，早就成為第二主食。

人類歷史上最悠久的農(nóng)作物之一，僅次于小麥、稻谷和玉米的全球第四大糧食作物，與小麥、稻谷、玉米、高粱并稱世界五大農(nóng)作物。其維生素含量是所有糧食作物中最全的。馬鈴薯是具有發(fā)展前景的高產(chǎn)作物之一，同時也是十大熱門營養(yǎng)健康食品之一。

馬鈴薯作物特征

一年生草本植物，須根系。莖分地上莖和地下莖兩部分，地上莖呈菱形，地下塊莖含有大量淀粉，可食用，能為人體提供豐富的熱量。初生葉為單葉，全緣。隨植株的生長，逐漸形成奇數(shù)不相等的羽狀復(fù)葉。小葉卵形至長圓形，先端尖，基部稍不相等，全緣。果實(shí)為莖塊狀，球形，無毛或被疏柔毛。外皮顏色為白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色，薯肉為白、淡黃、黃色、黑色、青色、紫色及黑紫色?，F(xiàn)代改良后彩色馬鈴薯芽眼小，外觀好看，抗病性強(qiáng)，畝產(chǎn)可達(dá)到1000-1500kg。

馬鈴薯種植方法

性喜冷涼，不耐高溫，適溫17-21℃為適宜。喜光照，光照強(qiáng)度大，葉片光和作用強(qiáng)度高，塊莖形成早，塊莖產(chǎn)量和淀粉含量均較高。馬鈴薯的蒸騰系數(shù)在400-600之間。如果總降雨量在400-500mm之間，且均勻分布在生長季，即可滿足馬鈴薯的水分需求。植株對土壤要求十分嚴(yán)格，以表土層深厚，結(jié)構(gòu)疏松，排水通氣良好和富含有機(jī)質(zhì)的土壤最為適宜。馬鈴薯的生長發(fā)育需要十多種營養(yǎng)元素，對肥料三要素的需求，以鉀最多，氮次之，磷最少。

馬鈴薯繁殖方式

生長發(fā)育呈周期性，大致可分4個階段：1.成熟的塊莖經(jīng)過一段時間的休眠才能作為種薯播種，即休眠階段；2.播種后，依靠自身的營養(yǎng)生根發(fā)芽長出幼苗，即自養(yǎng)階段；3.出苗后，通過光合作用制造有機(jī)物，利用根系吸收水分和無機(jī)元素，形成完整的植株生長體系，直到開花達(dá)到植株的最大繁茂，即異養(yǎng)階段；4.開花后，地上部停止生長，塊莖迅速膨大，積累養(yǎng)分到成熟，即塊莖形成階段。播前3-5天切塊。放置通風(fēng)處1-2天，待創(chuàng)傷愈合。土層溫度連續(xù)3天穩(wěn)定10℃時，即可播種。

馬鈴薯開花形態(tài)

傘房花序頂生，后側(cè)生，花白色或藍(lán)紫色，萼鐘形，外面被疏柔毛，5裂，裂片披針形，先端長漸尖。花冠輻狀，花冠筒隱于萼內(nèi)，裂片5，三角形。雄蕊長約6mm，花藥長為花絲長度的5倍。子房卵圓形，無毛，花柱長約8mm，柱頭頭狀。果實(shí)圓球狀，光滑，綠或紫褐色。種子腎形，黃色。

原文鏈接：https://sbike.cn/z/malingshu/