2025年第十四屆“鄉(xiāng)土有約”來啦！“鄉(xiāng)土有約”是由上海林業(yè)部門于2012年發(fā)起的促進(jìn)本地優(yōu)質(zhì)林產(chǎn)品供需對(duì)接的公益宣傳活動(dòng)。本屆“鄉(xiāng)土有約”，我們將陸續(xù)推出夏季果品進(jìn)公園、滬派江南林產(chǎn)品宣傳集市、滬郊開放休閑林地和果園畫報(bào)發(fā)布、林果知識(shí)大百科等系列活動(dòng)，推介滬郊地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用林產(chǎn)品，共享滬派江南生態(tài)文化。

在魔都熾熱的空氣中，色彩繽紛的葡萄陸續(xù)成熟，藤蔓下，一串串葡萄生得渾圓飽滿，惹人喜愛。摘一顆，咬一口，滿嘴都是夏天的味道~

香水有花香型和果香型等不同香型，你知道嗎，葡萄也有不同香型。

葡萄果實(shí)的香氣是重要的品質(zhì)性狀之一，會(huì)顯著影響果實(shí)的商品價(jià)值和市場競爭力。葡萄香味的形成歸因于葡萄果實(shí)中多種揮發(fā)性有機(jī)化合物的復(fù)雜交互作用，這些化合物包括酯類、醇類、醛類、酮類和萜類等。

接下來，就帶大家來認(rèn)識(shí)下不同香型的葡萄。

花香型

茉莉香

果粒尖端紫紅色，底部綠色，果汁多，酸甜可口，茉莉花香味濃郁，糖度高，上海地區(qū)促成栽培6月中旬成熟，采摘時(shí)滿園飄香。

醉金香

果皮黃綠色，果皮薄，果肉軟硬適中，帶有淡淡的茉莉花香味，糖度高，上海地區(qū)促成栽培7月中旬成熟。

巨玫瑰

果皮紫紅色，肉質(zhì)較松軟，多汁，有濃郁玫瑰香味，糖度高，上海地區(qū)促成栽培7月中旬成熟。

陽光玫瑰

果穗大，果皮黃綠色，果粉少，成熟時(shí)有亮麗光澤，果肉鮮脆多汁，有玫瑰和桂花香味，品嘗起來有淡淡蜂蜜甜味，糖度高，上海地區(qū)促成栽培8月上中旬成熟。

（圖源上海馬陸葡萄公園有限公司）

果香型

夏黑

果皮紫黑色，無核，果肉硬脆，有草莓香味，糖度高，適合連皮吃，上海地區(qū)促成栽培6月底成熟。

巨峰

果粒大，果皮紫黑色，果粉多，吃起來酸酸甜甜，有草莓香味，上海地區(qū)促成栽培7月中下旬成熟。

（圖源上海馬陸葡萄公園有限公司）

藤稔

果粒極大，俗稱“乒乓球葡萄”，果皮紅紫至紫黑色，果肉肥厚，肉質(zhì)較軟，味酸甜，有淡淡的草莓香味，上海地區(qū)促成栽培7月下旬成熟。

妮娜女皇

果穗大，色澤鮮艷紅亮，果實(shí)肉質(zhì)細(xì)膩，甘甜爽口，有濃郁的草莓香味和奶香味，口感濃甜，風(fēng)味獨(dú)特，上海地區(qū)8月中旬成熟。

（圖源上海市農(nóng)工商現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)開發(fā)有限公司）

酒香型

申華

由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院林木果樹研究所選育的本土化葡萄新品種，果皮紫紅色，果粒大，果肉肥厚，有獨(dú)特的酒香味，風(fēng)味濃郁，上海地區(qū)設(shè)施促成栽培7月上旬成熟。

麝香型

圓葉葡萄

還有一種圓葉葡萄，外觀和口感與我們常見的葡萄都不太一樣。圓葉葡萄果穗比常規(guī)的葡萄小得多，但果實(shí)顏色多樣，有淺綠色、古銅色、紅色、紫色、黑色等，果皮厚，果肉軟，具有濃郁的麝香味，風(fēng)味特殊，既可鮮食，又可加工成果汁、釀酒等。圓葉葡萄營養(yǎng)價(jià)值高，多酚類及白藜蘆醇含量豐富，也是唯一富含鞣花酸的葡萄種類，在上海地區(qū)7月下旬至10月中旬成熟。