中華鳑鲏是一種鯉科魚類，屬于鳑鲏亞科。它的體型側(cè)扁，卵圓形，口小，端位，下頜稍長于上頜，沒有須。鮮魚的背側(cè)呈黃灰黑色，背中線沒有黑色縱紋，而體側(cè)和下部則呈銀白色。尾部沿側(cè)中線有一條黑色縱紋，紋前端非常細(xì)。各鰭的顏色都是淡黃色，背鰭和尾鰭比較灰暗。在雌魚的背鰭前緣，有一塊黑斑。在生殖期，輸卵管會(huì)突出體外，這時(shí)雄魚會(huì)更加顯明。中華鳑鲏分布廣泛，主要棲息在淡水中，如江河湖泊等。它們是雜食性魚類，以浮游生物、水生昆蟲、小型魚類和植物為食。由于中華鳑鲏的肉質(zhì)鮮美，因此在一些地區(qū)被人們視為美味佳肴。